na słodki początek... ciasteczka owsiane z żurawiną :)

Nie trzeba być na diecie, by się nimi zachwycić! 
Chrupiące z wierzchu, miękkie w środku, pachnące cynamonem i żurawiną. A do tego zdrowe, pełne błonnika, bajecznie proste i gotowe w kilka chwil. Słodka przyjemność bez wyrzutów sumienia... niemożliwe? 


CIASTECZKA OWISANE Z ŻURAWINĄ
lekko zmodyfikowany przepis na ciasteczka ciasteczkowego potwora

• szklanka płatków owsianych
• 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej
• 1/4 szklanki otrębów
• 70g miękkiego masła (można zastąpić 1/3 szklanki oleju/oliwy)
• 1 jajko
• 1/4 szklanki fruktozy (wychodzą wtedy bardzo słodkie, można spokojnie użyć 1/5)
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 300g suszonej żurawiny (można użyć dowolnych suszonych owoców wg uznania: rodzynki, śliwki, morele itp.)

Żurawinę zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na czas przygotowania reszty składników.

W misce mieszamy ręką pozostałe składniki (jeżeli zapomnieliśmy wcześniej wyjąć masło z lodówki i jest twarde, można podgrzać je odrobinę w mikrofali - płynne połączy składniki równie dobrze :)). 

Na koniec odsączamy żurawinę na sitku i dodajemy do ciasta, mieszamy.
Za pomącą dwóch łyżeczek nakładamy porcje ciasta na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i formujemy ciasteczka. 

Pieczemy 18-20min w 180*C aż się zarumienią, pilnując aby nie przypaliły się od spodu.

Smacznego!